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四季の薬膳(全19品)
6ヶ月で薬膳の基礎知識を
学ぶビギナーコースです。
四季に合わせてわかりやすく
専門用語や考え方を覚えられ、
食材知識が広がります。
それぞれの季節の養生を学び、
季節と連動する中医学の基礎概念を覚えます。
薬膳の考え方がわかって、
すぐに生活に取り入れられます。
家族の元気が輝く食卓を作れます!
4月 基本のお粥3種
中華粥
日本のお粥(鼈甲餡)
韓国のくるみ粥
5月 春の薬膳 エスニック3品
セロリとあさりの
ナンプラー蒸し
鰺とレモンチャツネご飯
椎茸のスープ
6月 薬膳茶4品
胡瓜のスムージー
杏仁と杏のお茶
山楂子のお茶
八宝茶
7月 夏の薬膳 日本料理 3品
味噌漬け豚肉の焼き物
夏野菜の付け合わせ
とうもろこしご飯
体を潤す夏野菜の
濃くて冷たいお汁
8月 秋の薬膳 中国料理 3品
黒酢酢豚秋野菜添え
落花生と白キクラゲの
炊き込みご飯
卵白とえのきのスープ
9月冬の薬膳 西洋料理 3品
海老とマッシュルームの
ピラフ
ラムシチュー
りんごのホットサラダ
バルサミコソース
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